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第一系列

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柬埔寨茉莉香米

发布时间:2018-07-23 10:24:42

香米品质观:光滑油润,色泽晶莹剔透,米粒细长

闻:散发自然茉莉清香,饭香浓郁

尝:爽口怡人,冷饭不返生,柔软弹滑

食用指南米饭

柬埔寨香米天然无公害只需洗一遍即可,按一杯米加1-1.2杯水的比例,可根据个人口味酌量加减调整米饭软硬度。

煮前浸泡20-30分钟,煮出来的米饭更香软,味道更佳哦!

待饭熟断电后,先不急着揭锅,让饭在热气中焖上10-20分钟。

最后用饭勺把饭拌匀,淡雅茉莉米香四溢,馋人的米饭就做好啦!

港式腊味煲仔饭

香米洗净,浸泡20-30分钟。腊肠放进温水中浸泡5分钟,捞出切片待用。

沙煲底部抹薄薄一层油,将香米、清水以1:1.5倒入沙煲中。

将沙煲盖上盖,大火煮开转至小火煮至八成熟;放入腊味、姜丝,在煲边加少量油焖10分钟。

耗油、煲仔饭酱油混合调成味汁。

待腊味焖入味,揭盖放烫过的青菜,淋入味汁搅拌即可。

皮蛋廋肉粥

香米略淘洗,加入一滴色拉油拌匀,静置一小时以上;

皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。生姜切丝,香葱切成葱花,香菜切末,备用。

猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅20分钟取出切片,备用。

将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。水米比例1:10(容积比)最佳。这个比例最容易煮出稠粘绵密的粥。

待锅中米开花后,加入猪瘦肉片、皮蛋,大火煮开后,再次转中小火,加盖,保持沸腾熬煮至水米交融。

最后下入葱姜丝、适量盐、适量鸡精、几滴香油搅拌,关火即可。


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